Баклажаны вообще очень хорошо сочетаются с грибами в любом виде и в любых рецептах. Так что такая овощная икра не станет исключением. Дальше я подробно расскажу, как ее приготовить с учетом особенностей каждого ингредиента.
Ингредиенты
- Баклажаны – 4 штуки
- Шампиньоны – 200 г
- Лук – 2 штуки
- Дижонская горчица – 2 ст.л.
- Бальзамический уксус – 1 ст.л.
- Специи и приправы – 2 ч.л.
- Оливковое масло – 30 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Наколите баклажаны вилкой, запеките 15 минут при 200 градусах и снимите шкурку.
Мелко нарежьте баклажаны или пропустите через мясорубку.
Как можно мельче нарубите лук с грибами и обжарьте до испарения влаги.
Смешайте с баклажанами и добавьте дижонскую горчицу, бальзамик, масло и специи по вкусу.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев