Блюда из баклажанов с шампиньонами
![Маринованные баклажаны на зиму Маринованные баклажаны на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-44546-472x315.jpg)
Даже если у вас уже есть миллион собственных рецептов маринованных баклажанов, мне бы очень хотелось добавить к ним еще один. А все потому, что такая закуска стала настоящим открытием – настолько удачной и гармоничной по вкусу она получается.
![Соус из запеченных овощей на зиму Соус из запеченных овощей на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-44643-472x315.jpg)
Есть разные способы приготовить овощной соус – его уваривают, тушат, частично обжаривают. А в этот я предлагаю запечь ингредиенты в духовке. Так закуска приобретает новые вкусовые ноты, и только выигрывает от этого.
![Баклажаны с шампиньонами на зиму Баклажаны с шампиньонами на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50190-472x315.jpg)
Баклажаны прекрасно сочетаются с грибами и особенно с шампиньонами в самых разнообразных рецептах. Например, в такой вкусной, сытной и ароматной заготовке на зиму. Ее можно подавать как закуску и даже как овощной гарнир к мясу и другим основным блюдам.
![Икра из баклажанов с грибами Икра из баклажанов с грибами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-32873-472x315.jpg)
Баклажаны вообще очень хорошо сочетаются с грибами в любом виде и в любых рецептах. Так что такая овощная икра не станет исключением. Дальше я подробно расскажу, как ее приготовить с учетом особенностей каждого ингредиента.
![Канапе из лаваша Канапе из лаваша](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/04/recept-39876-472x315.jpg)
Для этого рецепта вам обязательно понадобится тонкий лаваш, и я расскажу, что с ним делать подробнее. Такие канапе с овощами полностью веганские и постные, так что можете ни в чем себя не ограничивать, независимо от свои предпочтений!
![Запеченный минтай с овощами в рукаве Запеченный минтай с овощами в рукаве](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-30220-472x315.jpg)
При запекании минтая с овощами нужно учесть всего один важный нюанс: рыба очень быстро готовится. Иногда этого времени недостаточно для овощей, вроде картошки или тыквы. Тогда их нужно слегка подготовить заранее. А можно просто обойтись без таких ингредиентов, и выбрать более подходящие продукты.
![Баклажаны с грибами по-корейски](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/146.jpg)
Если вы тоже любите заготовки овощей по-корейски, вам точно нужен этот рецепт. Не только морковь можно приготовить по такому принципу. Сегодня я предлагаю приготовить баклажаны. А чтобы было еще вкуснее и оригинальнее, сделаем их с грибами.