Name: Икра из баклажанов с помидорами на зиму через мясорубку
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 14
Cuisine: Русская, Украинская
Ingredients: Баклажаны 2 кг; Помидоры 1 кг; Болгарский перец 500 г; Лук 500 г; Чеснок полголовки; Растительное масло 120 мл; Уксус 80 мл; Молотый черный перец 1 ч.л.; Сахар 120 г; Соль 90 г

Хорошо, когда в кладовке припрятано пару баночек овощной икры. Приготовить ее с легкостью может любой желающий. Рассказываю простой рецепт икры из баклажанов с помидорами. Овощи прокручиваются через мясорубку, а значит консистенция получается идеальной!

Пошаговый рецепт приготовления

Пропустите через мясорубку баклажаны, помидоры, очищенные лук, чеснок и болгарский перец.
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук и обжарьте до прозрачности.
Добавьте болгарский перец и тушите 10 минут.

Всыпьте помидоры и готовьте еще 10-15 минут.
Добавьте баклажаны, молотый перец, чеснок, сахар и соль. Тушите все вместе 20 минут, время от времени помешивая.
Влейте уксус, перемешайте и закройте в подготовленные банки.

Автор рецепта: Ольга Безносюк — обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным оп… обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и изучения семейных традиций. Специализируется на классической выпечке и традиционных блюдах, уделяя особое внимание доступности ингредиентов и простоте приготовления. Ольга тщательно тестирует каждый рецепт перед публикацией, предоставляя подробные пошаговые инструкции с практическими советами. Её подход основан на принципе "кулинария для всех" - создании вкусных блюд без сложных техник и дорогих продуктов, что делает её рецепты особенно популярными среди начинающих кулинаров.

Икра из баклажанов с помидорами на зиму через мясорубку

Калорийность

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Компот из малины в банках

Консервированный компот из яблок и ягод

Компот из крыжовника на зиму

Компот из крыжовника в трехлитровой банке

Икра из красной свеклы на зиму