Немного помидоров и томатной пасты придают икре из баклажанов красивый и аппетитный красный цвет. Ее можно закатать в банки, но я советую готовить понемногу и есть ее максимально свежей. Двойное удовольствие!
Ингредиенты
- Баклажаны – 4 штуки
- Помидоры – 3 штуки
- Болгарский перец – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 4 зубчика
- Специи и приправы – 2 ч.л.
- Растительное масло – 80 мл
- Томатная паста – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Наколите баклажаны вилкой и отправьте их с перцем в духовку при 200 градусах.
-
Через 15 минут достаньте баклажаны, а через 25 – перец. Дайте остыть и очистите от шкурок.
-
Мелко нарежьте лук, обжарьте до золотистости и смешайте с томатной пастой.
-
Очистите помидоры, измельчите в блендере или на терке, и отправьте к луку. Протушите все минут 5.
-
Пропустите все ингредиенты через мясорубку, добавьте масло и специи по вкусу.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
