Отложите все дела и обязательно приготовьте на зиму икру из болгарского перца. Ее можно мазать на хлеб, добавлять в соусы, зажарки и супы. Для наилучшего результата рекомендуется использовать сочный и мясистый перец красного цвета.
Калорийность
106 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 6 г, У: 11 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Болгарский перец разрежьте пополам, очистите от семян и плодоножек.
-
Выложите половинки перца на застеленный противень и запекайте 20 минут при 180 градусах.
-
Измельчите помидоры, очищенный лук и запеченный перец.
-
Обжарьте лук с морковью на масле 10 минут.
-
Добавьте болгарский перец и готовьте еще 10 минут.
-
Всыпьте помидоры, пропущенный через пресс чеснок, молотый перец, сахар и соль. Убавьте огонь до минимального и томите 20 минут, время от времени помешивая.
-
Пюрируйте массу погружным блендером до однородности.
-
Влейте уксус, перемешайте и через 1 минуту снимите с огня.
-
Разложите икру из болгарского перца в подготовленные банки и закатайте.
