Мой любимый способ разнообразить овощную икру из кабачков – это добавить в нее немного свеклы. Во-первых, сразу меняется вкус, потому что у свеклы он очень выразительный. Во-вторых, закуска приобретает очень красивый, яркий и насыщенный оттенок – тоже приятно.
Калорийность
81 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 5 г, У: 7 г).
Ингредиенты
- Свекла – 1 кг
- Кабачки – 1 кг
- Помидоры – 800 г
- Лук – 400 г
- Болгарский перец – 500 г
- Острый красный перец – 200 г
- Чеснок – 1 головка
- Соль – 30 г
- Сахар – 30 г
- Растительное масло – 100 мл
- Яблочный уксус – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Очистите все овощи и пропустите через мясорубку.
-
Добавьте масло, сахар и соль. Тушите икру 70-80 минут на слабом огне.
-
Добавьте чеснок и уксус, и тушите еще 5 минут.
-
Закатайте икру в стерилизованные банки на зиму.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
