В XI веке английский монах впервые добавил имбирь в рождественскую выпечку. Так появилась оригинальная традиция, которую многие страны поддерживают до сих пор. Давайте и мы прикоснемся к истории, приготовив чудесное имбирное печенье с какао!
Ингредиенты
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мука – 150 г
- Миндальная мука – 100 г
- Какао – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 200 г
- Мёд – 2 ст.л.
- Коричневый сахар – 100 г
- Разрыхлитель теста – 1 ст.л.
- Имбирь – 20 г
- Молотая корица – 1 ч.л.
- Кардамон – на кончике ножа
- Яичные белки – 1 штука
- Сахарная пудра – 200 г
- Яблочный уксус – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Имбирь очистите от кожуры и измельчите в блендере.
-
Смешайте оба вида муки, какао, разрыхлитель, коричневый сахар и специи.
-
Добавьте слегка взбитые яйца, растопленное масло, мед и тертый имбирь.
-
Замесите мягкое тесто, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.
-
Раскатайте корж толщиной 5 мм, выдавите фигурные заготовки с помощью специальной вырубки.
-
Выложите на застеленный противень и выпекайте 15 минут при температуре 180 градусов.
-
Для глазури смешайте белок, сахарную пудру и лимонный сок.
-
С помощью кондитерского шприца украсьте остывшее печенье узорами из сахарной глазури.
