Нежная индейка под сочными помидорами и румяной сырной корочкой станет отличным вариантом теплого ужина без лишней возни. Сметанная обмазка защищает филе от пересыхания, а сыр добавляется ближе к концу, поэтому успевает расплавиться и подрумяниться без горечи. Нарезайте мясо стейками толщиной 1,5-2 см: слишком тонкие куски в аэрогриле быстро теряют сочность.
Калорийность
148 ккал на 100 г (Б: 17 г, Ж: 8 г, У: 2 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте грудку индейки поперек волокон на стейки толщиной 1,5-2 см. Слегка отбейте более толстые участки через пищевую пленку, чтобы куски готовились равномерно. Натрите индейку солью, черным перцем и половиной чеснока, предварительно измельченного на мелкой терке, затем оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
-
Натрите оставшийся чеснок на мелкой терке и смешайте со сметаной и итальянскими травами. Размешайте обмазку до однородности: она должна получиться густой и легко распределяться по мясу.
-
Нарежьте помидоры кружками толщиной около 5 мм, твердый сыр натрите, а моцареллу тонко нарежьте или крупно натрите. Смажьте подходящую для аэрогриля форму оливковым маслом, выложите индейку в один слой, распределите сверху сметанную смесь и накройте кружками помидоров.
-
Запекайте индейку в аэрогриле 15 минут при 160 °C. Дождитесь, чтобы края мяса побелели, сметанная обмазка слегка схватилась, а помидоры стали мягче и начали выделять прозрачный сок.
-
Посыпьте помидоры твердым сыром и разложите сверху моцареллу. Верните форму в аэрогриль и запекайте еще 10 минут при 185 °C, пока сыр полностью не расплавится и не покроется аппетитными золотистыми пятнами.
-
Проверьте самый толстый стейк: температура в центре должна быть не ниже 74 °C, а выделяющийся сок - прозрачным, без розового оттенка. Оставьте индейку в форме на 5 минут, чтобы мясные соки распределились внутри, затем подавайте горячей.
