Сама по себе выпечка получается довольно пресной. После обжарки во фритюре ее охлаждают и обваливают в смеси из сахара и молотой корицы. По традиции испанские пончики подают на завтрак с чашечкой горячего шоколада или какао.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 3 штуки
- Сливочное масло – 110 г
- Растительное масло (для жарки) – 700 мл
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Вода – 250 мл
- Сахар – 200 г
- Молотая корица – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Налейте в сотейник воду, добавьте сливочное масло, сахар и соль. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения.
Всыпьте небольшими порциями просеянную муку и перемешайте до однородности. Поставьте заготовку на слабый огонь и томите 1,5-2 минуты, часто перемешивая.
Тесто слегка остудите и переложите в миску, добавьте яйца, хорошенько взбейте миксером.
Выложите тесто в кондитерский мешок и установите насадку «Звезда».
Отсаживайте небольшие заготовки из теста в раскаленное масло и обжаривайте до золотистого цвета.
Готовые испанские пончики достаньте шумовкой из кипящего масла и выложите на бумажную салфетку. Остудите, а затем обваляйте в смеси из сахара и молотой корицы.
