Все, кто застал советские столовые, хорошо помнят вкус тушеной капусты. Ароматную и в меру кислую ее подавали, как гарнир к мясу или котлетам. Готовили капусту по особому рецепту с мукой и уксусом. Предлагаю повторить незаслуженно забытый рецепт!
Калорийность
94 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 6 г, У: 8 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Лук очистите от шелухи и измельчите. Морковь натрите на крупной терке, капусту нашинкуйте соломкой.
-
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук с морковью и обжаривайте 3 минуты.
-
Переложите зажарку в казанок, добавьте капусту, горячий бульон, душистый перец и тушите 40 минут на слабом огне.
-
Добавьте соль, сахар, молотый перец, уксус и томатную пасту, смешанную с мукой. Аккуратно перемешайте и готовьте еще 10 минут.
-
После выключения настаивайте капусту под крышкой 15 минут.
