У меня в холодильнике практически всегда лежит головка капусты. Я этот овощ люблю и часто использую в кулинарии. К примеру, на днях готовила капустные пышные оладьи на кефире. Делюсь замечательным рецептом с вами.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 2 штуки
- Капуста (белокочанная) – 300 г
- Мука – 300 г
- Кефир – 400 мл
- Растительное масло (для жарки) – 3 ст.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Молотый кориандр – по вкусу
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Белокочанную капусту мелко нашинкуйте.
-
Добавьте яйца, кефир, специи, соль и хорошенько перемешайте.
-
Всыпьте муку, разрыхлитель и снова перемешайте.
-
Выкладывайте тесто небольшими островками на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте до румяной корочки с обеих сторон.
Вам понравился рецепт?
А сколько по времени жарить каждую сторону, чтобы капуста внутри успела приготовиться?
Добрый день, Маргарита! Жарьте оладьи на среднем огне примерно по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Чтобы капуста наверняка стала мягкой, рекомендую накрыть сковороду крышкой на пару минут в процессе жарки.