Картофельные ньокки с обжаренными лисичками и свежим тимьяном
И снова в центре внимания итальянское блюдо. На этот раз – картофельные ньокки с обжаренными лисичками и свежим тимьяном. Оказывается, его совсем не сложно приготовить в домашних условиях. Прочитайте рецепт и убедитесь!
Ингредиенты
- Картофель – 500 г
- Мука – 150 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Сливочное масло – 20 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 1,2 л
- Лисички – 300 г
- Сливочное масло – 40 г
- Тимьян (свежий) – 2-3 веточки
- Пармезан (тертый) – 30 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Мускатный орех – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Отварите картофель в мундирах до готовности.
-
Горячий картофель очистите от кожуры и разомните до состояния пюре.
-
Добавьте к пюре яйцо, сливочное масло и соль, тщательно вымешайте.
-
Всыпьте муку и перемешайте снова. Тесто должно быть слегка липким.
-
Сформируйте из теста 2 длинные колбаски, нарежьте шайбочки, каждой придайте форму.
-
Вскипятите воду, всыпьте картофельные ньокки, проварите 1 минуту и выловите шумовкой.
-
Лисички промойте и мелко нарежьте.
-
На сковороде растопите сливочное масло, всыпьте лисички и обжаривайте 7-10 минут.
-
Добавьте листики свежего тимьяна, немного специй и соли. Протушите еще примерно 1 минуту и выключите огонь.
-
Переложите картофельные ньокки на сковороду с лисичками и перемешайте.
-
Картофельные ньокки с обжаренными лисичками и свежим тимьяном приправьте тертым пармезаном и подавайте на стол.
