Любителям аппетитных пончиков обязательно надо попробовать казахские баурсаки. Готовятся они все так же во фритюре, но тесто замешивается по особому рецепту. Подавать можно с вареньем, медом, сгущенкой и просто так.
Ингредиенты
- Мука – 600 г
- Сухие дрожжи – 3 ч.л.
- Яйца куриные – 2 штуки
- Молоко (теплое) – 100 мл
- Вода (теплая) – 150 мл
- Сахарная пудра – 2 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
- Сливочное масло – 50 г
- Растительное масло (для жарки) – 500 мл
Пошаговый рецепт приготовления
В глубокой миске смешайте молоко, воду, сахарную пудру, сухие дрожжи и 3 ст.л. муки. Накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место на 20 минут.
Просейте муку, добавьте слегка взбитые яйца, опару и растопленное сливочное масло.
Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1 час.
Обомните тесто и снова поставьте в теплое место на 20-30 минут.
Раскатайте корж толщиной около 1 сантиметра и нарежьте небольшие кусочки произвольной формы.
Выкладывайте порциями на разогретую сковородку с растительным маслом и обжаривайте до золотистого цвета.
