Удивите гостей вкусным азиатским лакомством! Рецепт татарских бездрожжевых баурсаков настолько простой, что с ним справится даже ребенок! Можно подавать к чаю, айрану, теплому молоку, со сладким соусом или просто присыпав сахарной пудрой.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Тщательно просейте муку.
Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновой печи.
В кефир комнатной температуры введите соль, сахар, разрыхлитель и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте до полного растворения соли и сахара.
Постепенно добавьте большую часть муки. Вымешивайте лопаткой мягкое тесто.
Когда тесто станет однородным, добавьте оставшуюся муку и продолжайте вымешивать руками.
Добавьте в тесто 50 мл растительного масла. Еще раз вымесите до однородности. Должно получиться мягкое и эластичное тесто.
Накройте готовое тесто пленкой и оставьте для подъема примерно на 1 час.
Присыпьте стол мукой, аккуратно обомните тесто и раскатайте в пласт толщиной 2-2,5 см.
Затем разрежьте тесто на небольшие квадраты или ромбы (также можно вырезать круги горлышком небольшого стакана).
Обжаривайте баурсаки в раскаленном растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки.
Удалите лишний жир с готовых баурсаков при помощи бумажных полотенец.
Подавайте баурсаки горячими, присыпав сахарной пудрой.
