Помимо привычных солений на зиму обязательно надо приготовить много разных соусов. Среди них непременно должен быть кетчуп из помидоров и перца. Приготовить его совершенно не сложно. Рассказываю, как это делаю я.
Калорийность
102 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 6 г, У: 10 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Острый и болгарский перец разрежьте пополам, очистите от семян.
-
Помидоры нарежьте крупными кусочками.
-
Сложите в кастрюлю помидоры, острый и болгарский перец.
-
Присыпьте сахаром и оставьте на полчаса.
-
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и проварите 20 минут.
-
Мягкие овощи протрите через сито, чтобы избавить от кожуры и семян.
-
Полученную массу смешайте со специями, солью и растительным маслом.
-
Уваривайте на медленном огне 1 час. Не забывайте помешивать, иначе масса обязательно подгорит.
-
Добавьте пропущенный через пресс чеснок и томите еще 10 минут.
-
Влейте уксус, перемешайте и сразу снимите с огня.
-
Разложите кетчуп в чистые сухие банки и закатайте.
