Если Вы хоть раз приготовите домашний кетчуп, желание покупать соус в магазине точно пропадет. Очень вкусный и ароматный, этот кетчуп можно даже детям! К картошке, шашлыку, любому гарниру - да к чему душа пожелает! Рецепт простой, а ингредиенты доступные.
Калорийность
60 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 0 г, У: 14 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Помидоры промойте и крупно нарежьте, яблоки очистите от семян, нарежьте дольками. Лук мелко нарежьте.
-
Оба вида перца очистите от семян. Болгарский перец нарежьте произвольными кусочками, перец чили измельчите.
-
Помидоры, яблоки, лук и болгарский перец поместите в кастрюлю для варки, поставьте на огонь и протушите в течение 20 минут после закипания.
-
Снимите заготовку с огня и перебейте блендером в однородную массу. Получившееся овощное пюре протрите через сито.
-
Протертую массу снова поставьте на огонь, доведите до кипения, проварите 5 минут, снимая пенку.
-
Гвоздику, черный и душистый перец поместите в марлевый мешочек, опустите мешочек в соус и продолжите варку.
-
Добавьте в соус измельченные чеснок и перец чили, соль, сахар и молотую корицу, влейте уксус. Прокипятите заготовку еще раз.
-
Выньте из кастрюли мешочек со специями! Готовый горячий домашний кетчуп из помидоров и яблок разлейте в подготовленные стерильные небольшие баночки, герметично закройте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
