В классическом варианте популярный соус готовится из помидоров. Я предлагаю немного поэкспериментировать и сварить сегодня кетчуп из слив. Для этого лучше всего подойдут крупные и мясистые сливы с красной мякотью.
Ингредиенты
- Сливы – 500 г
- Болгарский перец – 300 г
- Лук – 1 штука
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 250 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Сливы разрежьте пополам и очистите от косточек.
Болгарский перец подготовьте, удалите семена и плодоножки, измельчите.
Лук очистите от шелухи и нарежьте небольшими кусочками.
Сложите все заготовки в кастрюлю, добавьте воду и проварите 15 минут под крышкой.
Мягкие овощи и фрукты измельчите в блендере, а затем протрите через сито.
Полученную массу смешайте с маслом, молотым перцем, солью и сахаром.
Проварите 20 минут на слабом огне, время от времени помешивая.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев