Без сахара, красителей и прочих вредных компонентов — именно так готовится кето зефир. По рецепту добавляется немного ягод красного цвета. Чаще всего это малина, клубника и красная смородина. В качестве стабилизатора используется яблочный пектин.
Калорийность
36 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 0 г, У: 6 г).
Ингредиенты
- Яичные белки – 2 штуки
- Ягоды (красного цвета) – 1 стакан
- Стевия – 1 ч.л.
- Пектин – 10 г
- Вода (кипяченая) – 150 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Ягоды измельчите в блендере, а затем протрите через сито.
-
Полученное пюре проварите на медленном огне 5-7 минут. Масса должна слегка загустеть.
-
В отдельной миске смешайте стевию, пектин и теплую воду.
-
Влейте в ягодное пюре, перемешайте и уберите в сторону на 15 минут.
-
Добавьте яичные белки и хорошенько взбейте.
-
Полученную массу выложите в кондитерский мешок, наденьте специальную насадку. Отсадите зефир на пергаментную бумагу и сушите 24 часа при комнатной температуре.
