В холодное время года хочется жирной и сытной пищи. Идеальным, на мой взгляд, вариантом является классическая шурпа из баранины. Рецепт этого вкусного блюда, как всегда, радует простотой. Спешу напомнить, что подавать шурпу можно как на первое, так и на второе.
Ингредиенты
- Баранина – 1 кг
- Картофель – 300 г
- Болгарский перец – 400 г
- Сельдерей (стебли) – 100 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 3 зубчика
- Томатный соус (густой) – 100 г
- Черный перец – 4 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Баранину нарежьте крупными кусочками и поместите в глубокую кастрюлю.
-
Добавьте черный перец, воду и варите 1,5 часа на медленном огне, регулярно снимая образующуюся пенку.
-
Нарежьте крупными кусочками подготовленные овощи.
-
Зубчики чеснока очистите от шелухи и слегка разомните плоской стороной лезвия ножа.
-
В кастрюлю с бараниной всыпьте картофель, морковь и болгарский перец, проварите 15 минут.
-
Добавьте сельдерей, чеснок, томатный соус и лук. Томите все вместе еще 5 минут.
-
Посолите и через 2 минуты снимите готовую шурпу с огня.
