Визитной карточной русской кухни являются щи. Кислый суп готовят по-разному, но среди самых популярных вариантов чаще всего встречаются классические щи из квашеной капусты. Их насыщенный кисленький вкус полюбился многим.
Калорийность
38 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 2 г, У: 2 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину нарежьте небольшими кусочками и поместите в кастрюлю с холодной водой.
-
Добавьте специи и варите 1 час на слабом огне, регулярно снимая образующуюся пенку.
-
Нарежьте очищенные картофель и лук, морковь натрите на терке.
-
Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
-
Смешайте томатный соус с небольшим количеством горячего бульона и влейте в сковородку, протушите 2-3 минуты.
-
В кастрюлю с мясом добавьте картофель, квашеную капусту и зажарку. Проварите все вместе 15 минут.
-
Посолите и через 2 минуты выключите огонь.
