Визитной карточной русской кухни являются щи. Кислый суп готовят по-разному, но среди самых популярных вариантов чаще всего встречаются классические щи из квашеной капусты. Их насыщенный кисленький вкус полюбился многим.
Ингредиенты
- Говядина (мясо на кости) – 500 г
- Квашеная капуста – 300 г
- Картофель – 400 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Томатный соус (густой) – 50 мл
- Черный перец – 3 горошины
- Душистый перец – 3 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину нарежьте небольшими кусочками и поместите в кастрюлю с холодной водой.
-
Добавьте специи и варите 1 час на слабом огне, регулярно снимая образующуюся пенку.
-
Нарежьте очищенные картофель и лук, морковь натрите на терке.
-
Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
-
Смешайте томатный соус с небольшим количеством горячего бульона и влейте в сковородку, протушите 2-3 минуты.
-
В кастрюлю с мясом добавьте картофель, квашеную капусту и зажарку. Проварите все вместе 15 минут.
-
Посолите и через 2 минуты выключите огонь.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
