Классическая солянка с картошкой, колбасой, огурцом и маслинами
Такое блюдо знают и любят многие. Неудивительно, что появилось столько разнообразных рецептов: с грибами, мясом, рыбой и колбасой. Наибольшей популярностью, конечно же, пользуется классическая солянка с картошкой, колбасой, огурцом и маслинами. Давайте сегодня ее и приготовим!
Ингредиенты
- Колбаса – 150 г
- Маринованные огурцы – 150 г
- Картофель – 400 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 2 штуки
- Маслины (без косточек) – 100 г
- Лимон – половина
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Черный перец – 6 горошин
- Соль – по вкусу
- Мясной бульон (говяжий) – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте колбасу, огурцы, очищенные картофель и лук.
Морковь натрите на крупной терке.
Лимон нарежьте небольшими кусочками.
Обжарьте лук с морковью на масле до золотистого цвета.
Всыпьте колбасу и обжаривайте еще 3-5 минут, часто перемешивая.
Добавьте огурцы и томатную пасту, смешанную со 100 мл горячей воды. Протушите 10 минут.
Вскипятите мясной бульон, добавьте картофель, черный перец и зажарку, проварите 15 минут.
Посолите, добавьте лимон, маслины и через 2 минуты выключите огонь.
