Выпечка 21.12.2022

Классические сочники

1 ч. 40 мин.
8 порций
Классические сочники
kasia2003, stock.adobe.com
1

Классические сочники - это изумительное сочетание рассыпчатого песочного теста и нежнейшей творожной начинки. А еще они очень просто готовятся - на радость даже начинающим хозяйкам. Такое угощение к чаю точно никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

Для теста:
  • Мука 320 г
  • Яйца куриные 1 штука
  • Яичные белки 1 штука
  • Сливочное масло 150 г
  • Сахарная пудра 75 г
  • Разрыхлитель теста 0.5 ч.л.
  • Соль 0.5 ч.л.
Для начинки:
  • Творог 300 г
  • Яйца куриные 1 штука
  • Сметана 30 г
  • Мука 45 г
  • Сахар 60 г
Для смазывания:
  • Яичные желтки 1 штука
  • Молоко 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Смешайте просеянную муку с разрыхлителем.

Отдельно смешайте мягкое масло, соль и сахарную пудру. Взбейте эту смесь, добавьте яйцо с белком и снова взбейте.

Добавьте муку и быстро вымешайте однородное тесто. Уберите его на час в холодильник.

Взбейте в блендере все ингредиенты для начинки.

Разделите тесто на 8-10 частей и раскатайте в лепешки.

На каждую выложите начинку и сложите пополам.

Выложите сочники на пергамент и смажьте взбитым желтком с молоком.

Запекайте их в духовке при 200 градусах около 25 минут.

Ирина Ковалева
Рецепт добавила: Ирина Ковалева
Вам понравился рецепт?
0 комментариев