Классические сочники - это изумительное сочетание рассыпчатого песочного теста и нежнейшей творожной начинки. А еще они очень просто готовятся - на радость даже начинающим хозяйкам. Такое угощение к чаю точно никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука – 320 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Яичные белки – 1 штука
- Сливочное масло – 150 г
- Сахарная пудра – 75 г
- Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
Для начинки:
- Творог – 300 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Сметана – 30 г
- Мука – 45 г
- Сахар – 60 г
Для смазывания:
- Яичные желтки – 1 штука
- Молоко – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте просеянную муку с разрыхлителем.
Отдельно смешайте мягкое масло, соль и сахарную пудру. Взбейте эту смесь, добавьте яйцо с белком и снова взбейте.
Добавьте муку и быстро вымешайте однородное тесто. Уберите его на час в холодильник.
Взбейте в блендере все ингредиенты для начинки.
Разделите тесто на 8-10 частей и раскатайте в лепешки.
На каждую выложите начинку и сложите пополам.
Выложите сочники на пергамент и смажьте взбитым желтком с молоком.
Запекайте их в духовке при 200 градусах около 25 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев