Ну кто не любит ароматный домашний борщ? Особенно, со сметаной, чесноком или пампушками, а то и со всем одновременно. Рецептов борщей столько же, сколько и хозяек. И сегодня поделюсь с вами прекрасным классическим вариантом со свиными ребрышками.
Ингредиенты
- Свиные ребрышки – 700 г
- Вода – 3 л
- Капуста – 200 г
- Картофель – 3 штуки
- Свекла – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Морковь – 2 штуки
- Помидоры – 3 штуки
- Томатный соус – 2 ст.л.
- Специи и приправы – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Залейте ребра водой и доведите до кипения, а потом варите 2.5 часа на минимальном огне. Можете добавить овощи, коренья или специи для бульона.
Добавьте в бульон нарезанную картошку, а через 10 минут - тонко нашинкованную капусту.
Нарежьте тонкой соломкой или натрите свеклу и морковь. Измельчите лук. Очистите от кожицы помидоры и мелко нарубите.
Обжарьте свеклу 5 минут, добавьте лук, и через 2 минуты добавьте морковь.
Еще через 7-8 минут добавьте помидоры, томатный соус и стакан бульона. Протушите овощи 10 минут.
Отправьте зажарку в кастрюлю и еще немного проварите борщ.
Добавьте специи и давленый чеснок, и дайте борщу настояться под крышкой.
