Грузины отменно готовят мясо. Вспомните, какими вкусными у них получаются шашлыки, каурма и чашушули. А еще хорошим примером будет классический чахохбили из курицы. Рецепт этого блюда предлагаю сегодня и обсудить.
Калорийность
137 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 9 г, У: 2 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Поместите курицу в кастрюлю, залейте водой и проварите 30 минут с момента повторного закипания.
-
Выложите курицу на тарелку, слегка остудите, а затем нарежьте крупными кусочками.
-
Бульон процедите через двойной слой марли.
-
Помидоры очистите от кожуры, измельчите.
-
Чеснок и лук очистите, мелко нарежьте.
-
Обжарьте мясо со специями на растительном масле до золотистой корочки.
-
Добавьте чеснок, помидоры, лук и обжаривайте все вместе еще 3-5 минут.
-
Влейте 500 мл бульона, посолите по вкусу и варите 40 минут на слабом огне.
А зачем 3 литра воды, если потом используется только 500 мл бульона? Получается очень много лишнего бульона остается.
Здравствуйте, Лариса! Три литра воды нужны, чтобы полностью покрыть целую курицу при варке - из меньшего количества жидкости полноценный бульон не получится. Оставшийся бульон можно использовать для супа или заморозить на будущее, он точно не пропадёт.