Практически у каждой хозяйки есть рецепт медовика. А вот о классическом медовом торте Чудо знают не многие. Предлагаю восстановить справедливость и заняться его приготовлением прямо сейчас. Особенностью этого варианта является наличие шоколадной глазури.
Калорийность
355 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 19 г, У: 40 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте сливочное масло, мед и сахар. Прогрейте смесь на водяной бане.
-
Всыпьте соду и перемешайте. Произойдет реакция и на несколько секунд поднимется пена.
-
Добавьте слегка взбитые яйца и просеянную муку. Замесите тесто, разделите на 8-10 частей, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
-
Поочередно раскатывайте коржи и выпекайте по 5 минут при 180 градусах.
-
Сметану смешайте с сахаром и ванильной эссенцией, взбейте миксером.
-
Добавьте кукурузный крахмал и перемешайте.
-
Сливки нагрейте до 80 градусов.
-
Всыпьте поломанный на кусочки шоколад и перемешивайте до тех пор, пока масса не станет однородной.
-
Добавьте сливочное масло и еще раз хорошенько перемешайте.
-
Остудите ганаш до комнатной температуры и поставьте на 2 часа в холодильник.
-
Соберите торт из коржей, перемазывая сметанным кремом.
-
Сверху выложите слой шоколадного ганаша и украсьте измельченными орехами.
