Даже те, кто не знаком с французской кухней, наверняка слышали о бешамели. Белый соус добавляют в лазанью, подают к мясу и макаронам. В классическом рецепте соуса бешамель используются молоко и сливки. Их нельзя заменить другими молокопродуктами.
Ингредиенты
- Сливочное масло – 50 г
- Молоко – 400 мл
- Мука – 3 ст.л.
- Сливки – 100 мл
- Мускатный орех – на кончике ножа
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
В небольшой кастрюле растопите сливочное масло.
Всыпьте муку и готовьте 1,5 минуты, часто помешивая. Масса должна обжариться до золотистого цвета.
Тонкой струйкой влейте теплое молоко, непрерывно помешивая.
Добавьте сливки, мускатный орех, соль и варите на медленном огне 10 минут. Обязательно помешивайте, иначе соус подгорит.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев