Этот вкусный и полезный томатный суп-пюре хорош как в горячем, так и холодном виде. Однажды приготовив это блюдо по классическому итальянскому рецепту, вы легко сможете добиваться новых вкусов, добавляя различные ингредиенты.
Калорийность
104 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 8 г, У: 6 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Помидоры промыть, на кожице сделать крестообразный надрез, опустить в кипяток на 1-2 минуты. Затем очистить от кожицы, удалить серединку и нарезать средним кубиком.
-
Лук очистить, мелко нарезать. Пассеровать на разогретом оливковом масле до золотистого цвета.
-
К пассерованному луку добавить нарезанные томаты. Протомить на среднем огне, пока нарезка не пустит сок.
-
Массу посолить, поперчить и добавить немного воды. Если чувствуется ярко выраженная кислинка, то добавить сахар по вкусу. По желанию можно также добавить чеснок, базилик, орегано или другие любимые специи.
-
Тушить на медленном огне в течение 10 минут.
-
Готовую томатную массу перелить в чашу блендера и пюрировать до однородной консистенции.
-
Готовый томатный суп-пюре разлить горячим по тарелкам, украсить базиликом, молотым черным перцем и т.д. Подавать с сухариками или гренками с чесноком.
