Если у вас нет кокотниц или просто хочется поэкспериментировать, приготовьте классический жульен с грибами в тарталетках. Закуску в таком формате чаще всего подают на праздничный стол, но никто не запрещает готовить ее просто так.
Ингредиенты
- Грибы – 400 г
- Лук – 2 штуки
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 60 г
- Мука – 1 ст.л.
- Сыр – 100 г
- Сливки – 100 мл
- Молоко – 150 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Тарталетки – 18 штук
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте грибы и очищенный лук.
Выложите лук на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте до прозрачности.
Всыпьте грибы и готовьте 5-7 минут, часто помешивая.
Влейте сливки, присыпьте солью, перцем и томите 5 минут на слабом огне.
Отдельно на сухой сковороде обжарьте муку до золотистого цвета.
Добавьте сливочное масло, молоко и тушите все вместе 3 минуты.
Влейте соус в сковородку с грибами и перемешайте.
Выложите начинку в подготовленные тарталетки.
Присыпьте тертым сыром и поставьте на 10 минут в духовку, прогретую до 180 градусов.
