Надоели классические рецепты? Попробуйте что-то новенькое! Любителям кокоса предлагаю этот вариант. Если яблочного пюре нет, увеличьте количество кокосового молока. Муку можно использовать любую: рисовую, пшеничную или миндальную.
Ингредиенты
- Мука – 400 г
- Крахмал – 1 ст.л.
- Яблочное пюре – 100 г
- Кокосовое молоко – 120 мл
- Яйца куриные – 1 штука
- Разрыхлитель теста – 1,5 ч.л.
- Сахар – 50 г
- Соль – на кончике ножа
- Растительное масло (без запаха) – 350 мл
- Сахар – 300 г
- Вода – 150 мл
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Кокосовая стружка – 3 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте муку, крахмал, разрыхлитель, сахар и соль.
Отдельно смешайте кокосовое молоко, яблочное пюре и слегка взбитое яйцо.
Смешайте обе заготовки и замесите мягкое тесто.
Раскатайте корж толщиной 3-4 сантиметра. С помощью стаканов выдавите пончики.
Обжарьте пончики в раскаленном масле до готовности и выложите на бумажное полотенце.
Смешайте воду и сахар, проварите на медленном огне 10-15 минут.
Добавьте лимонный сок, перемешайте и снимите с плиты.
С помощью силиконовой кисточки нанесите сахарную глазурь на пончики. Сверху густо присыпьте кокосовой стружкой.
