Рачительные хозяйки часто используют субпродукты в кулинарии. В числе наиболее популярных блюд котлеты из говяжьего сердца. Готовить их следует обязательно с салом. Такая добавка придает котлетам сочности и делает их в разы вкуснее.
Калорийность
251 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 19 г, У: 6 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говяжье сердце нарежьте кусочками и поместите в глубокую миску.
-
Влейте воду, добавьте лимонный сок и оставьте на 1 час.
-
Пропустите через мясорубку говяжье сердце, сало и очищенный лук.
-
Полученную массу смешайте с манкой, яйцом, молотым перцем и солью. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в сторону на четверть часа.
-
Смоченными руками сформируйте небольшие лепешки одинакового размера.
-
Выкладывайте котлеты на смазанную сковородку и обжаривайте до румяной корочки с обеих сторон.
