Рачительные хозяйки часто используют субпродукты в кулинарии. В числе наиболее популярных блюд котлеты из говяжьего сердца. Готовить их следует обязательно с салом. Такая добавка придает котлетам сочности и делает их в разы вкуснее.
Ингредиенты
- Говяжье сердце – 1 кг
- Сало – 150 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Лук – 2 штуки
- Манка – 80 г
- Растительное масло – 100 мл
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говяжье сердце нарежьте кусочками и поместите в глубокую миску.
-
Влейте воду, добавьте лимонный сок и оставьте на 1 час.
-
Пропустите через мясорубку говяжье сердце, сало и очищенный лук.
-
Полученную массу смешайте с манкой, яйцом, молотым перцем и солью. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в сторону на четверть часа.
-
Смоченными руками сформируйте небольшие лепешки одинакового размера.
-
Выкладывайте котлеты на смазанную сковородку и обжаривайте до румяной корочки с обеих сторон.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
