Эти котлетки из индейки в аэрогриле получаются сочными и нежными без капли лишнего масла - тертый кабачок и овсяные хлопья удерживают влагу внутри постного мяса. Хрустящая корочка появляется благодаря короткому обжигу на высокой температуре в начале запекания. Блюдо готово за полчаса и подходит для повседневного и диетического меню.
Калорийность
178 ккал на 100 г (Б: 16 г, Ж: 10 г, У: 6 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Измельчите лук в блендере или очень мелко нарежьте, кабачок натрите на мелкой терке и слегка отожмите от лишней жидкости - это важно, чтобы фарш не получился жидким.
-
В глубокой миске соедините фарш индейки, лук, кабачок, яйцо, овсяные хлопья, чеснок, соль и перец. Тщательно вымешайте руками 2-3 минуты до однородной вязкой массы и оставьте на 10 минут - хлопья впитают влагу и свяжут фарш.
-
Влажными руками сформируйте котлеты диаметром 6-7 см и толщиной около 2 см - из этого количества фарша получится 8 штук. Одинаковый размер важен для равномерного пропекания.
-
Разогрейте аэрогриль до 200°C. Смажьте решетку маслом, выложите котлетки из индейки на небольшом расстоянии друг от друга и готовьте 6 минут - за это время образуется румяная корочка.
-
Снизьте температуру до 180°C, переверните котлеты и готовьте еще 15 минут до золотистого цвета с обеих сторон. Проверьте готовность проколом ножа: сок должен выделяться прозрачным, без розового оттенка.
-
Дайте котлетам постоять в закрытом аэрогриле 4 минуты - так сок равномерно распределится внутри, и мясо останется сочным при подаче.
