Я часто готовлю такое блюдо на праздники и предлагаю гостям угадать, из чего оно сделано. Пока еще никто не понял, что приготовлены эти котлеты из кальмара. Они получаются похожими на рыбные, но при этом более сочные и нежные.
Ингредиенты
- Кальмары (охлажденные) – 500 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Белый хлеб – 100 г
- Молоко – 150 мл
- Растительное масло – 50 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Белый хлеб раскрошите в миску и залейте молоком на 10 минут.
Тушки кальмаров очистите, промойте и измельчите в блендере.
Яйцо разделите на белок и желток.
Взбейте белок с солью до устойчивых пиков.
Смешайте измельченные кальмары, желток, размоченный хлеб и молотый перец.
Добавьте взбитые белки и аккуратно перемешайте до однородности.
Выкладывайте массу ложкой на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте до готовности, вовремя переворачивая.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев