В нашем доме такое блюдо бывает не часто, поэтому мы его относим к разряду деликатесов. Я готовлю котлеты из конины с салом. Они получаются сочными и в меру жирными. Традиционный терпкий вкус мяса отлично подчеркивает смесь перцев и кориандр.
Калорийность
247 ккал на 100 г (Б: 16 г, Ж: 19 г, У: 3 г).
Ингредиенты
- Конина – 1 кг
- Сало (свежее) – 200 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Лук – 150 г
- Растительное масло (для жарки) – 100 мл
- Смесь перцев горошком – 0,5 ч.л.
- Кориандр (в зернах) – 0,5 ч.л.
- Морская соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Пропустите через мясорубку конину, сало, очищенные чеснок и лук.
-
Смесь перцев, кориандр и соль разотрите в ступке.
-
Смешайте все в широкой миске и хорошенько отбейте.
-
Смоченными руками сформируйте кругленькие лепешки одинакового размера.
-
Обжарьте котлеты из конины на разогретой сковороде с маслом до румяной корочки с обеих сторон.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
