Name: Крем-суп из лисичек с чесночными гренками и трюфельным маслом
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Лисички 500 г; Картофель 150 г; Лук 100 г; Сливки 200 мл; Сливочное масло 20 г; Трюфельное масло 1 ч.л.; Овощной бульон 500 мл; Белый перец (молотый) по вкусу; Мускатный орех (молотый) на кончике ножа; Соль по вкусу; Хлеб 150 г; Оливковое масло 1,5 ст.л.; Чеснок (порошок) 0,5 ч.л.; Соль по вкусу

Ищете хороший вариант первого блюда на праздничный стол? Рекомендую обратить внимание на крем-суп из лисичек с чесночными гренками и трюфельным маслом. Он очень вкусный, ароматный и красивый - ваши гости будут в восторге!

Пошаговый рецепт приготовления

Лисички тщательно промойте, нарежьте мелкими кусочками.
Картофель и лук очистите, измельчите.
В кастрюле с толстым дном обжарьте лук на сливочном масле до прозрачности.
Всыпьте лисички, картофель и продолжайте обжаривать 5 минут, часто перемешивая.
Влейте горячий овощной бульон и проварите 20 минут.
Снимите сотейник с огня, влейте теплые сливки и пюрируйте массу погружным блендером.
Добавьте трюфельное масло, соль и специи, перемешайте.
Для гренок нарежьте хлеб.
Отдельно смешайте оливковое масло, чесночный порошок и соль.
Сбрызните заготовки из хлеба ароматным маслом, выложите на застеленный противень и поставьте в духовку на 3-5 минут. Оптимальная температура для приготовления чесночных гренок 180 градусов.
Крем-суп из лисичек с чесночными гренками и трюфельным маслом готов. Подавайте его непременно горячим.

Автор рецепта: Ольга Безносюк — обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным оп… обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и изучения семейных традиций. Специализируется на классической выпечке и традиционных блюдах, уделяя особое внимание доступности ингредиентов и простоте приготовления. Ольга тщательно тестирует каждый рецепт перед публикацией, предоставляя подробные пошаговые инструкции с практическими советами. Её подход основан на принципе "кулинария для всех" - создании вкусных блюд без сложных техник и дорогих продуктов, что делает её рецепты особенно популярными среди начинающих кулинаров.

Крем-суп из лисичек с чесночными гренками и трюфельным маслом

Калорийность

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Бульон из красной рыбы с овощами

Картофельный суп с сыром

Холодный крем-суп из свежих огурцов с авокадо и мятой

Крем-суп из брокколи с сыром пармезан

Холодный томатный суп с арбузом, сыром фета и свежей мятой