Крем-суп из лисичек с чесночными гренками и трюфельным маслом
Ищете хороший вариант первого блюда на праздничный стол? Рекомендую обратить внимание на крем-суп из лисичек с чесночными гренками и трюфельным маслом. Он очень вкусный, ароматный и красивый - ваши гости будут в восторге!
Ингредиенты
- Лисички – 500 г
- Картофель – 150 г
- Лук – 100 г
- Сливки – 200 мл
- Сливочное масло – 20 г
- Трюфельное масло – 1 ч.л.
- Овощной бульон – 500 мл
- Белый перец (молотый) – по вкусу
- Мускатный орех (молотый) – на кончике ножа
- Соль – по вкусу
- Хлеб – 150 г
- Оливковое масло – 1,5 ст.л.
- Чеснок (порошок) – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Лисички тщательно промойте, нарежьте мелкими кусочками.
-
Картофель и лук очистите, измельчите.
-
В кастрюле с толстым дном обжарьте лук на сливочном масле до прозрачности.
-
Всыпьте лисички, картофель и продолжайте обжаривать 5 минут, часто перемешивая.
-
Влейте горячий овощной бульон и проварите 20 минут.
-
Снимите сотейник с огня, влейте теплые сливки и пюрируйте массу погружным блендером.
-
Добавьте трюфельное масло, соль и специи, перемешайте.
-
Для гренок нарежьте хлеб.
-
Отдельно смешайте оливковое масло, чесночный порошок и соль.
-
Сбрызните заготовки из хлеба ароматным маслом, выложите на застеленный противень и поставьте в духовку на 3-5 минут. Оптимальная температура для приготовления чесночных гренок 180 градусов.
-
Крем-суп из лисичек с чесночными гренками и трюфельным маслом готов. Подавайте его непременно горячим.
