Предлагаю пополнить свои кулинарные записи еще одним отличным рецептом — крем-супом с цветной капустой, брокколи и фетой. Восхитительное сочетание вкусов, кремовая текстура и аппетитный аромат!
Ингредиенты
- Цветная капуста – 400 г
- Брокколи – 250 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Сливки (жирностью 33 %) – 5 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Фета (для подачи) – 100 г
- Петрушка (для подачи) – 2 веточки
- Куриный бульон – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Цветную капусту и брокколи разделите на мелкие соцветия.
-
Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
-
Вскипятите бульон, добавьте брокколи, цветную капусту и варите 7 минут. Немного брокколи оставьте для подачи.
-
Разогрейте сковородку с маслом, всыпьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
-
В кастрюлю с овощами всыпьте зажарку и проварите еще 7 минут.
-
Снимите суп с огня, пюрируйте погружным блендером до состояния однородности.
-
Добавьте сливки, соль и молотый черный перец. Пару минут прогрейте на слабом огне, но не кипятите.
-
При подаче добавляйте в тарелку брокколи, петрушку и раскрошенную фету.
