Хотите приготовить полезное блюдо из мяса? Советую попробовать кролика, тушенного с тыквой и чесноком. Процесс приготовления условно можно разделить на несколько этапов: вымачивание мяса, обжаривание кролика и тыквы, запекание.
Ингредиенты
- Кролик – 500 г
- Тыква – 350 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Лук репчатый – 1 штука
- Винный уксус – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 60 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Лавровый лист – 2 штуки
- Соль – по вкусу
- Мясной бульон – 2 стакана
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо кролика промойте, обсушите, нарежьте и поместите в глубокую миску.
Добавьте воду, винный уксус, лавровый лист и оставьте на 1 час.
Тыкву, лук очистите и нарежьте.
Растопите половину сливочного масла на сковороде, всыпьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте тыкву и продолжайте обжаривать 7-10 минут.
Переложите тыкву в смазанную форму, посолите и поперчите, плотно накройте крышкой.
В сковородку добавьте оставшееся масло, выложите обсушенные кусочки кролика и хорошенько подрумяньте со всех сторон.
Выложите мясо на тыкву, присыпьте солью и молотым перцем. Добавьте слегка раздавленные зубчики чеснока и влейте горячий бульон.
Плотно накройте крышкой или двойным слоем фольги. Запекайте 50 минут при температуре 180 градусов.
