Когда духовка превращает грудку в сухую подошву, грудка с помидорами и сыром в аэрогриле получается совсем другой историей: горячий воздух обдувает мясо со всех сторон равномерно, и внутри оно остается сочным, а снаружи схватывается легкой корочкой. Это куриное филе с помидорами и сыром в аэрогриле готовится за полчаса, а томатный сок, стекающий на мясо, не дает ему пересохнуть даже если чуть передержать. Простой ужин на будни, когда хочется вкусно и без лишней возни у плиты.
Калорийность
177 ккал на 100 г (Б: 22 г, Ж: 9 г, У: 2 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Промойте куриные грудки и обсушите бумажным полотенцем - лишняя влага помешает корочке подрумяниться. Разрежьте каждую грудку вдоль на два плоских пласта толщиной около 1,5 см и слегка отбейте через пленку скалкой, чтобы мясо готовилось равномерно и не тянулось резинкой.
-
Смешайте в миске оливковое масло, раздавленный чеснок, паприку, итальянские травы, соль и перец. Натрите этой смесью филе со всех сторон и оставьте на 15 минут при комнатной температуре - этого времени хватит, чтобы специи впитались, а мясо не успело отдать сок.
-
Нарежьте помидоры кружочками толщиной около 0,5 см - тоньше не берите, иначе они пересохнут за время запекания и почти не дадут сока. Разделите сыр на две части: половину натрите на крупной терке, половину нарежьте тонкими пластинами.
-
Застелите решетку или чашу аэрогриля пергаментом, выложите замаринованное филе, сверху распределите кружочки помидоров и присыпьте половиной сыра - так он успеет расплавиться постепенно и не подгорит раньше времени.
-
Запекайте при 180°C около 20-25 минут. Проверяйте готовность так: на срезе мясо должно быть равномерно белым без розовых прожилок, а при проколе ножом должен выходить прозрачный сок, а не мутный. Если пласты толще 2 см, добавьте еще 3-5 минут.
-
За 3-4 минуты до конца всыпьте оставшийся сыр - он должен расплавиться в золотистую тянущуюся шапочку. Дайте блюду постоять пару минут перед подачей, чтобы сок распределился внутри, и посыпьте свежим базиликом - так аромат раскроется лучше, чем под прямым жаром.
