Хрустящая румяная кожица на куриных ножках и мягкие, пропитанные мясным соком овощи внизу - вот что получается, когда продукты правильно разложены по ярусам корзины аэрогриля. Курица и картофель с морковью готовятся вместе, но по-разному реагируют на жар, поэтому порядок закладки и одинаковый размер нарезки овощей решают, получится ли блюдо равномерным, или кто-то останется сырым, а кто-то подгорит. Никакой возни с духовкой и противнями: замариновали, разложили, дважды перевернули - и минут через 40 все готово.
Калорийность
179 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 11 г, У: 8 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Промойте куриные ножки и обсушите бумажным полотенцем - влага на коже мешает ей хрустеть, вместо корочки получится вареный вид. На самой мясистой части каждой голени сделайте 1-2 неглубоких надреза: так специи проникнут глубже, а толстая часть мяса пропечется одновременно с тонкой.
-
В миске смешайте половину масла, лимонный сок, раздавленный чеснок, паприку, куркуму, часть соли и перца. Обмажьте курицу этой смесью со всех сторон, включая надрезы, и оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре - холодное мясо промаринуется хуже и дольше дойдет до готовности внутри.
-
Пока курица маринуется, нарежьте картофель дольками толщиной около 2-2,5 см, морковь - кружочками той же толщины, перец - крупными полосками, лук - полукольцами. Одинаковый размер кусочков - не формальность: если картофель будет крупнее моркови, он останется твердым, пока все остальное уже подгорит.
-
Переложите овощи в отдельную миску, полейте оставшимся маслом, посыпьте солью и щепоткой перца, перемешайте руками, чтобы масло покрыло каждый кусочек - это защитит их от пересыхания под потоком горячего воздуха.
-
Разложите овощи на дно корзины аэрогриля тонким равномерным слоем, сверху на решетку выложите замаринованные ножки в один ряд, не прижимая друг к другу - жир с курицы будет стекать на овощи и пропитывать их, а свободное пространство между кусками даст горячему воздуху обдувать корочку со всех сторон. Готовьте при 200°C 20 минут.
-
Переверните ножки на другую сторону, перемешайте овощи снизу вверх и продолжайте готовить еще 20 минут при той же температуре, пока курица не покроется золотисто-коричневой корочкой, а картофель не станет мягким внутри. Проверьте готовность проколом в самом толстом месте у кости: если сок прозрачный, без розовых прожилок - снимайте и подавайте горячим.
