Куриные крылья в аэрогриле с хрустящей корочкой хороши прямо с пылу с жару: кожица румяная, а мясо остается сочным. Тщательно обсушите крылышки перед готовкой и добавьте в смесь специй немного разрыхлителя - он поможет кожице лучше подрумяниться без фритюра.
Калорийность
257 ккал на 100 г (Б: 25 г, Ж: 17 г, У: 1 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Обсушите куриные крылышки бумажными полотенцами, особенно в складках кожи: лишняя влага помешает ей стать хрустящей. Разрежьте крылышки по суставам на части, а тонкие кончики отложите для бульона.
-
Смешайте соль, паприку, сушеный чеснок, черный перец и разрыхлитель теста. Равномерно натрите крылышки смесью и оставьте их открытыми на 20 минут при комнатной температуре, чтобы поверхность немного подсохла.
-
Разогрейте аэрогриль 3 минуты при 200 °C. Слегка смажьте корзину растительным маслом и выложите крылышки в один слой с небольшими промежутками. Если вся порция не помещается, готовьте ее в два захода и прибавьте к общему времени еще 22 минуты.
-
Готовьте крылышки 12 минут при 190 °C, пока кожица не начнет золотиться и подтягиваться.
-
Переверните крылышки щипцами, увеличьте температуру до 200 °C и готовьте еще 10 минут до насыщенной румяной корочки. Проверьте самую толстую часть: температура мяса должна достичь не менее 74 °C. Переложите крылышки на решетку и дайте им немного отдохнуть без крышки, чтобы корочка не размякла.
