Крылья в панировке в аэрогриле получаются румяными и хрустящими снаружи, а под корочкой остаются сочными. После маринования промокните крылышки от лишней влаги и оставьте между кусочками немного места: тогда панировка хорошо схватится, а горячий воздух подрумянит ее со всех сторон.
Калорийность
266 ккал на 100 г (Б: 18 г, Ж: 14 г, У: 17 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разрежьте крылышки по суставам на две части, тонкие кончики срежьте. Тщательно обсушите кусочки бумажными полотенцами: на сухой коже панировка держится заметно лучше.
-
Смешайте соевый соус, измельченный чеснок, паприку, соль и черный перец. Добавьте крылышки, перемешайте и уберите в холодильник на 30 минут. Затем дайте лишнему маринаду стечь и слегка промокните поверхность крылышек бумажным полотенцем, не стирая специи.
-
Смешайте в одной тарелке муку с крахмалом, в другой взбейте яйца, в третью насыпьте панировочные сухари. Обваляйте каждый кусочек сначала в мучной смеси, затем окуните в яйцо и покройте сухарями, слегка прижимая их пальцами.
-
Разогрейте аэрогриль до 200 °C в течение 5 минут. Смажьте решетку частью растительного масла, выложите крылышки в один слой с небольшими промежутками и слегка смажьте панировку оставшимся маслом. Если все кусочки не помещаются свободно, готовьте их партиями.
-
Готовьте крылышки при 200 °C 20 минут, примерно через 10 минут аккуратно переверните щипцами. Проверьте самый крупный кусочек термометром: температура мяса у кости, но не касаясь ее, должна достигнуть не менее 74 °C. При необходимости продолжайте готовить до этой температуры. Подавайте сразу, пока золотистая корочка приятно хрустит.
