Любите хрустящую корочку на отбивных? Попробуйте приготовить их в кукурузных хлопьях. Использовать предлагаю филе курицы, но также подойдет любое другое мясо. По этому рецепту отбивные получаются хрустящими снаружи и сочными внутри.
Ингредиенты
- Куриное филе – 500 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мука – 4 ст.л.
- Кукурузные хлопья (не сладкие) – 150 г
- Растительное масло – 5 ст.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте пластинами толщиной около 1 сантиметра.
-
Заверните каждый кусочек в пищевую пленку и отбейте молотком с двух сторон.
-
Отбитое филе выложите на тарелку, посолите и поперчите.
-
Яйца взбейте вилкой с солью и молотым перцем.
-
Кукурузные хлопья слегка раздавите скалкой.
-
В отдельные широкие тарелки высыпьте муку и кукурузные хлопья.
-
Обваляйте заготовки в муке, обмакните в яичную смесь и обваляйте теперь уже в кукурузных хлопьях.
-
Выложите отбивные на разогретую сковородку с маслом и обжарьте на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны.
