Квашеная капуста получается вдвойне вкуснее, если добавить в нее пару горстей кислой ягоды. Один из классических вариантов – это брусника. По таком рецепту готовила еще моя бабушка, правда с тех пор я адаптировала его под современные условия и возможности. И вот делюсь!
Пошаговый рецепт приготовления
-
Тонко нашинкуйте капусту, натрите морковь, разомните руками и добавьте бруснику.
-
Сварите рассол из воды и соли, дайте ему остыть и залейте капусту.
-
Оставьте капусту под небольшим гнетом на 2-3 суток при комантной температуре. Каждый день прокалывайте ее деревянной шпажкой до дна.
-
Добавьте сахар по вкусу, разложите капусту в чистые сухие банки и уберите на хранение в холодное место.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
