Специи в лагмане играют очень важную роль. Они подчеркивают вкус блюда и придают ему восхитительный аромат, расставляя таким образом нужные акценты. Попробуйте приготовить лагман с говядиной и бадьяном. Это невероятно вкусно!
Ингредиенты
- Говядина – 800 г
- Лапша – 300 г
- Картофель – 200 г
- Помидоры (средние) – 2 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 2 штуки
- Чеснок – 3 зубчика
- Томатная паста – 50 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Черный перец – 4 горошины
- Бадьян – 3 звездочки
- Соль – по вкусу
- Зелень (для подачи) – 20 г
- Вода (очищенная) – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте говядину, помидоры, очищенные картофель, морковь и репчатый лук.
-
Чеснок очистите от шелухи и слегка раздавите рукояткой ножа.
-
В глубоком казанке разогрейте масло, всыпьте говядину и обжарьте до золотистого цвета.
-
Добавьте лук с морковью и продолжайте готовить 3-5 минут.
-
Всыпьте помидоры, картофель и обжарьте еще 10 минут.
-
Добавьте бадьян, черный перец, чеснок и воду, смешанную с томатной пастой. Накройте крышкой и протушите все вместе 40 минут.
-
Посолите, выключите и оставьте настаиваться под крышкой.
-
В отдельной кастрюле отварите лапшу до готовности.
-
Разложите лапшу по тарелкам, добавьте суп и украсьте зеленью.
