Лагман с индейкой, баклажанами и болгарским перцем

1 ч. 25 мин.
6 порций
Лагман с индейкой, баклажанами и болгарским перцем
4

Мне кажется, баклажан подходит для лагмана, как ни один другой овощ. Особая горечь придает блюду тот нужный акцент, которого многие добиваются с помощью специй. Именно по этой причине кожуру с баклажана я не советую снимать.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте индейку, баклажаны, морковь, болгарский перец и очищенный лук.

Лагман с индейкой, баклажанами и болгарским перцем – фото приготовления рецепта, шаг 1

В глубоком казанке разогрейте масло, всыпьте индейку и хорошенько подрумяньте со всех сторон.

Лагман с индейкой, баклажанами и болгарским перцем – фото приготовления рецепта, шаг 2

Добавьте репчатый лук, морковь и обжарьте до золотистого цвета лука.

Лагман с индейкой, баклажанами и болгарским перцем – фото приготовления рецепта, шаг 3

Всыпьте баклажаны, хмели-сунели и черный перец горошком. Готовьте еще 7 минут.

Лагман с индейкой, баклажанами и болгарским перцем – фото приготовления рецепта, шаг 4

Добавьте болгарский перец и томатную пасту, смешанную со 100 мл воды. Тушите, помешивая, 3-4 минуты.

Лагман с индейкой, баклажанами и болгарским перцем – фото приготовления рецепта, шаг 5

Влейте горячую воду, накройте крышкой и готовьте 40 минут.

Лагман с индейкой, баклажанами и болгарским перцем – фото приготовления рецепта, шаг 6

Посолите, выдавите через пресс чеснок и снимите с огня.

Лагман с индейкой, баклажанами и болгарским перцем – фото приготовления рецепта, шаг 7

Отдельно отварите лапшу до готовности, откиньте на дуршлаг и промойте.

Лагман с индейкой, баклажанами и болгарским перцем – фото приготовления рецепта, шаг 8

Разложите лапшу по тарелкам, добавьте суп с мясом и овощами, присыпьте измельченным укропом.

Лагман с индейкой, баклажанами и болгарским перцем – фото приготовления рецепта, шаг 9

Фото: Юлия Зубкова

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев