Мода на лавандовые блюда и напитки стремительно распространяется в последнее время. И не просто так. Очень уж интересными они получаются, особенно, когда речь идет о десертах. В этот раз хочу поделиться с вами хитростями приготовления лавандовых капкейков.
Ингредиенты
- Молоко – 120 мл
- Мука – 120 г
- Лаванда – 4 ст.л.
- Сахар – 140 г
- Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л.
- Сливочное масло – 40 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Белый шоколад – 160 г
- Сливки (33-35%) – 380 мл
- Лаванда – 1 ст.л.
- Сливочное масло – 20 г
Пошаговый рецепт приготовления
Заранее залейте цветы лаванды молоком и оставьте в холодильнике.
Взбейте 40 г масла, муку, сахар и разрыхлитель. Добавьте молоко и перемешайте.
Добавьте яцо и снова взбейте.
Вылейте тесто в формочки и выпекайте капкейки 20-25 минут при 180 градусах в духовке.
Для крема залейте лаванду 110 мл сливок, доведите до кипения и процедите.
Залейте горячими сливками измельченный шоколад и перемешайте до однородности.
Добавьте масло, и потом в несколько заходов влейте оставшиеся холодные сливки.
Можете добавить краситель по желанию.
Накройте крем пленкой в контакт и дайте остыть в холодильнике.
Украсьте капкейки кремом.
