Как освежиться жарким летним днем? Приготовьте лаймовый мусс! Для этого можно использовать жирные сливки, маскарпоне или сливочный сыр. Количество сахара советую добавлять по своему вкусу. А вот с цедрой увлекаться не стоит, иначе появится излишняя горечь.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 3 штуки
- Яичные желтки – 3 штуки
- Яичные белки – 3 штуки
- Сливки (33 % жирности) – 300 мл
- Сахарная пудра – 120 г
- Цедра (лайма) – 1 ч.л.
- Сок лайма – 100 мл
- Лимонный сок – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте яйца, желтки, сахар, сок лайма и цедру.
-
Поставьте на водяную баню и взбивайте миксером 15 минут. Масса должна стать светлой и густой.
-
Снимите с огня, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону остывать.
-
Охлажденные белки взбейте с лимонным соком до устойчивых пиков.
-
Не прекращая работу миксера, добавьте сливки, лаймовую смесь и взбивайте все вместе еще 3-5 минут.
-
Воздушную смесь разложите по креманкам или стаканчикам и поставьте в холодильник на 2 часа.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
