Удивительно, сколько существует разных рецептов лазаньи. Ее готовят с мясом, рыбой, овощами, сыром и разными соусами. Мне очень понравилась лазанья с фаршем и картошкой. В этом варианте овощ используется вместо теста.
Ингредиенты
- Картофель – 800 г
- Фарш мясной – 500 г
- Сыр (тертый) – 200 г
- Помидоры – 150 г
- Лук – 2 штуки
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Мука – 3 ст.л.
- Сливочное масло – 60 г
- Молоко – 400 мл
- Мускатный орех – на кончике ножа
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель очистите от кожуры и нарежьте пластиночками.
Мелко нарежьте помидоры и очищенный лук.
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте мясной фарш и продолжайте обжаривать все вместе еще 10 минут.
Всыпьте измельченные помидоры, посолите и поперчите. Убавьте огонь до минимального и потомите под крышкой 20 минут.
Для соуса растопите сливочное масло в небольшом сотейнике.
Всыпьте муку и обжарьте 2-3 минуты, непрерывно помешивая.
Влейте горячее молоко, добавьте мускатный орех и соль. Проварите соус на медленном огне до нужной густоты.
Смажьте жаропрочную форму маслом. Выложите слой картофеля, добавьте немного фарша, присыпьте тертым сыром и полейте соусом.
Накройте сверху слоем картофеля и снова повторите действия. Продолжайте так до тех пор, пока не закончатся заготовки.
Полейте сверху остатками соуса, присыпьте сыром и поставьте в духовку, предварительно прогретую до 180 градусов. Через 1 час лазанья с фаршем и картошкой будет готова.
