У этого манника золотистая корочка и нежный, чуть влажный мякиш с легкой кислинкой кефира. Дайте манке набухнуть, чтобы в пироге не чувствовались крупинки. В аэрогриле верх румянится быстро, поэтому выпекайте манник при умеренной температуре и не делайте слой теста слишком толстым.
Калорийность
301 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 9 г, У: 48 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте 200 г манки с кефиром и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Проверьте крупинки: они должны набухнуть и стать мягкими.
-
Взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью миксером около 4 минут, пока масса не посветлеет и не станет пышной.
-
Растопите 50 г сливочного масла и дайте ему немного остыть. Добавьте к набухшей манке яичную смесь, масло и разрыхлитель. Аккуратно перемешайте лопаткой: тесто должно быть однородным и медленно стекать с нее, как густая сметана.
-
Смажьте подходящую для аэрогриля форму оставшимися 5 г масла и присыпьте 5 г манки. Вылейте тесто и разровняйте его. Выберите форму диаметром около 20 см, которая свободно помещается в аэрогриле: вокруг нее должно оставаться место для циркуляции воздуха.
-
Разогрейте аэрогриль при 160 °C в течение 5 минут. Поставьте форму на решетку и выпекайте 35 минут при той же температуре. Не открывайте аэрогриль первые 20 минут, чтобы пирог не осел. Если верх начнет темнеть слишком быстро, плотно закрепите фольгу на форме так, чтобы она не касалась нагревателя.
-
Проверьте середину манника деревянной шпажкой: она должна выходить без сырого теста. Если тесто осталось на шпажке, продолжайте выпекать до готовности. Оставьте пирог в форме на 15 минут, затем переложите на решетку и дайте остыть - так нежный мякиш будет легче нарезать.
