Мне бы хотелось сравнить это блюдо с рубленными котлетами. Все дело в том, что ленивые отбивные представляют собой массу из мелких кусочков мяса и лука. Для вязкости добавляются яйца и майонез. Дополнительно при обжарке отбивные покрываются панировочными сухарями.
Ингредиенты
- Куриное филе – 500 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Лук – 1 штука
- Растительное масло (для жарки) – 60 мл
- Майонез – 1 ст.л.
- Панировочные сухари – 80 г
- Мука – 3 ст.л.
- Молотый черный перец – 0,5 чл.
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.
-
Лук очистите от шелухи и измельчите.
-
Яйца слегка взбейте с майонезом, молотым перцем и солью.
-
Выложите заготовки в миску, добавьте муку и хорошенько перемешайте.
-
Половину массы выложите большим островком на разогретую сковородку с маслом, присыпьте панировочными сухарями и утрамбуйте ложкой.
-
Через 5-7 минут аккуратно переверните отбивную, присыпьте другую сторону сухарями и так же утрамбуйте ложкой.
-
Обжаривайте ленивую отбивную до готовности. Повторите действия с оставшимися заготовками.
